Para preparar un aperitivo rápido, sano y rico en un periquete. Es una receta tradicional que se puede adaptar a los gustos de cada uno variando las cantidades.
INGREDIENTES
- Zanahoria
- Ajo
- Comino
- Aceite
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Cortar la zanahoria en rodajitas y hervir unos 4-5 minutos. Añadir cuando el agua esté hirviendo.
- Mezclar en un mortero: aceite, un poco de vinagre, una pizca de sal y pimienta, un diente o dos de ajo, comino al gusto y si se quiere otras hierbas (romero, tomillo, salvia, mejorana, ...)
- Mezclar el aliño con la zanahoria y dejar macerar bien tapaditas en la nevera durante unas horas.
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