Bocata de tomate y aguacate

Esta receta la vi en el programa 100% vegetal que presenta Ana Moreno para Canal Cocina. He usado pan de harina integral en vez del pan hecho con harina de espelta de la receta original ya que no he sido capaz de encontrar dicho tipo de harina.

 INGREDIENTES

• Pan integral
• Tomate
• Aguacate
• Rúcula
• Aceite de oliva
• Pimienta negra

 ELABORACIÓN

1. Tostar dos rebanadas de pan y rellenar con rodajas de tomate, aguacate y un poco de rúcula.
2. Aderezar con aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra.

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