Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

Un pequeño bocado, ideal como aperitivo. Se puede degustar calentita, recién sacada del horno, o dejarla enfriar y tenerlas preparadas con antelación. Esta receta la he sacado del blog http://www.directoalpaladar.com/

Ingredientes

Queso de cabra
Sobrasada, mejor si es ibérica
Obleas de empanadilla
Huevo

Elaboración

Más fácil imposible. Sobre cada oblea de empanadilla ponemos un poco de queso de cabra y sobrasada. Montamos la empanadilla y la vamos dejando sobre la bandeja del horno. Y mejor si usamos una hoja de papel de hornear para evitar que se nos pegue. Antes de hornear las pintamos con huevo batido y, en el horno precalentado a 180 ºC las dejamos unos 8-9 minutos. Cuando están doraditas las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Hay que procurar cerrar bien las empanadillas para que no se salga la masa, que una vez caliente se vuelve muy líquida. La forma de cerrar las empanadilla puede ser la tradicional, en forma de semicirculo, o en forma de triángulo.